SOLUCIÓN APLICADA AL CLIENTE
Desarrollo de un sistema innovador que combina técnicas de gestión de procesos, e-commerce, automatización e Inteligencia Artificial, para la digitalización de un tostadero de café, bajo la premisa de permitir que el consumidor de café de un perfil avanzado tenga más control a la hora de elegir su producto.
Este proyecto comienza con el desarrollo de un e-commerce en el que nuestra Inteligencia Artificial recomienda, en base a pedidos anteriores de los usuarios, las variedades de café y parámetros de tueste que más se ajustan a sus gustos. Estos parámetros, que generan lo que conocemos como Curva de Tueste, permiten ajustar las propiedades organolépticas del café (intensidad, acidez, etc) para adaptarlas al consumidor, y son controlados de forma automática en el tostadero de Café. Por último, se lleva a cabo una sensorización de la cava o almacén del café, con el objetivo de mantener las condiciones de contorno correctas (temperatura, humedad, etc) y se establece una gestión autónoma del stock de café manteniendo comunicación entre web, tostadero y cava, integrando todos los elementos comentados en un entorno digitalizado completo.
SOBRE LA EMPRESA
Cafélab es una empresa innovadora dedicada, no solo a la venta de café de especialidad en sus propias cafeterías, sino al tueste artesanal del mismo. Destacan de la competencia por ser grandes expertos en el sector y convertir sus sedes ubicadas en Murcia y Cartagena, en auténticos laboratorios dedicados al estudio, innovación y formación de baristas, ofreciendo una experiencia enriquecedora tanto al consumidor espontáneo de café como al cliente más experto.
